Амарант, Щирица (Amaranthus). Сем. амарантовых. Родина — Ср. и Южн. Азия.
Амарант хвостатый.
Амарант однолетник высотой 75—150′ см, с сочными стеблями и мелкими цветками в прямых или пониклых соцветиях.
Цветет с июля до заморозков.
Наибольшее распространение в цветоводстве получил а. хвостатый (A. caudatus L.) с пониклыми пурпурно-красными или желтовато-зелеными соцветиями, красными стеблями и ярко-зелеными листьями. Его садовая разновидность темно-пурпурная (А. с. atropurpureus hort.) характерна буро-красными листьями и прямостоячими красными соцветиями. Используется для посадки группами на рабатки и для срезки.
Многие а. ценятся как декоративно-лиственные культуры, например а. иволистный (A. salicifolius Veitch). Он образует пирамидальный куст высотой 100—120 см, с длинными волнистыми бронзово-зелеными листьями; очень теплолюбив; выращивают его обычно на юге. У а. трехцветного (A. tricolor var. ruber) листья красные с металлическим блеском; особенно эффектна его форма с темно-красными и желтыми листьями.
Семена высевают в апреле в парник. В грунт растения высаживают по окончании заморозков. В мае можно сеять семена на постоянное место.
Для хорошего развития растениям необходима питательная рыхлая почва и солнечное местоположение.